Tomate frito

Hola cocinitas.
Os presento el tomate frito casero que yo hago.
Ingredientes
1 kilo de tomates maduros.
1 diente de ajo
1 cebolla
3 pimientos verdes
1 pimiento rojo
1 cucharadita de sal
100 cc de AOVE
50 cc de agua
1/2 cucharadita de comino molido
Una pizca de azucar

Lavamos y partimos en trozos todas las verduras. Las introducimos en el MC y picamos a velocidad 5, 10 segundos.  photo DSC_0108_zpszn7csjzq.jpg
Destapamos, y empujamos hacia abajo con la ayuda de una espátula.

Añadimos el aceite y programamos en velocidad 1, 20 minutos y temperatura de 90.

Mientras, vamos lavando y partiendo los tomates en trozos. photo 0b7a0a09-0848-47ee-a010-2e64c205ace3_zpst1lsffzv.jpg

Cuando termine el MC de sofreír la verdura, vamos introduciendo los tomates, junto con la sal, el azúcar y el comino.  Trituramos a velocidad 5 durante 15 segundos.

 

 

Ahora le añadimos 50 cc de agua y lo ponemos a cocer durante 20 minutos. Programamos a velocidad 1 y temperatura de 90 durante 20 minutos. Quitamos el cubilete y tapamos con el cestillo para que no salpique. Si los tomates no son muy jugosos, le añadimos agua según vamos necesitando. Una vez terminado queda un tomate frito con un sabor riquísimo.  photo DSC_0111_zpszwekp6po.jpg

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